东南网5月31日报道（傅心婕）近日，2024中国（福州）国际渔业博览会（简称“福州渔博会”）在福州举办，1950个展位共展销全球超万款水产品。琳琅满目的水产品纷纷亮相，种类丰富多样，令人目不暇接。

展会上最受关注的莫过于鲜活水产，琳琅满目的捕捞海产品令人目不暇接。黄鳍金枪鱼、红午鱼等众多远洋捕捞而来的海产品个头饱满，品类多样，不乏珍稀品种。宏龙海洋还展出了来自印尼养殖场的“瑟兰王”印尼大虾，展现了不同地域海产的独特风味。

除了捕捞海产，水产养殖是另一大亮点，海洋渔业最新的养殖成果都汇聚在此。“新鲜的沙蚕可以做菜，味道鲜美、营养丰富，也可以用作海钓的鱼饵等等。”福建洋泽海洋生物科技有限公司代表表示，这些沙蚕繁育自位于罗源鉴江镇的养殖基地，采用了加工技术，制成冻干沙蚕、沙蚕菌菇汤包、沙蚕酒等，方便食用和保存。

水产加工类食品一直以来深受沿海地区居民的喜爱，在本次展会可以看到，从鱼干、即食海鲜到鱼丸、鱼饺等各式各样的水产加工产品，应有尽有。不仅让参观者大饱眼福，还有试吃环节让人亲自品尝。

“佛跳墙”是一道福州特色菜肴，拥有深厚的历史底蕴。在展会现场，海文铭“佛跳墙”产品凭借其独特的宫廷风格设计，成为不少参观者关注的焦点。据福建海文铭海洋科技发展有限公司代表介绍，此次展出的“佛跳墙”分为特级、一级、二级和三级，精心选取鲍鱼、海参、鱼胶等食材，食材遵循食品安全地方标准，呈现了丰富的口感和营养价值。

来自龙岩长汀的芋头加工食品凭借其独特的香气和糯滑口感，吸引了众多观众的目光。“芋圆奶茶、香芋糍粑、芋泥肉丸等以芋头为主要原料的烘焙产品，富含膳食纤维，受到越来越多消费者的喜爱。”据福建恒正佳华食品有限公司代表介绍，长汀地区的气候和土壤条件适合芋头的生长，此次展出了以芋头为食材，由餐饮专家们精心设计的几十余种美味佳肴。“此次参与展会，希望向更多人展示产品和崇尚健康的饮食文化，与更多的合作伙伴共同推动本土美食事业的发展。”

在观赏展区，参观者可以领略到不一样的金鱼之美。皇冠珍珠、红白兰寿、鹤顶红等来自全国各地的608尾金鱼在鱼缸中畅游，展现了海洋生物的多样性，吸引了不少参观者们用手机记录着金鱼之美。