“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”11 月 5 日，备受瞩目的第七届进博会山西展厅迎来了一位新的参与者——山西小米的代表“沁州黄”。

沁州黄，这一具有悠久历史和独特风味的特色产品，以其卓越的品质深受消费者喜爱。展台上，各种沁州黄产品琳琅满目，展现出了其丰富的产品线和创新能力。此次亮相进博会，沁州黄带着满满的诚意和信心，向世界展示其魅力。

山西沁州黄小米（集团）有限公司品牌经理王震介绍说，“沁州黄”小米营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等40多种天然营养素。中医认为小米具有健胃消食、清热解渴、和胃安眠、滋阴养血、补肾健脾等功效。为了参加此次国际展会，公司特别准备了双语版宣传册，除传统小米外带来了公司创新研发的谷之爱婴幼儿营养小米米粉、药食同源米粉和五色营养果蔬粉等系列产品。

该公司是以“沁州黄”小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的国家级农业产业化经营重点龙头企业。多年来，公司实行“公司+基地+合作社+农户+标准化+品牌”的产业化经营模式，在沁县及周边地区稳定发展“沁州黄”标准化种植基地6万亩，年产优质“沁州黄”谷子1.5万吨，带动2.3万农户种植“沁州黄”谷子，户均收入达到4800多元。目前市场覆盖全国28个省市自治区，与沃尔玛、家乐福、物美、永辉等大型连锁商超长期稳定合作，并出口美国、加拿大、迪拜等国。

王震表示：“此次沁州黄首次挺进进博会，不仅是一次展示，也是我们走向世界的重要一步。我们希望通过这次机会，让更多的人了解沁州黄，感受山西特色农产品的魅力。”