安溪铁观音，有“红芽歪尾桃”之称，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。  安溪铁观音原产于安溪县西坪尧阳，为无性系品种，植株灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色。天性娇弱，抗逆性较差，根系不发达， 萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。 其属于半发酵茶类，具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化等诸多功效。