龚红武　农民日报·中国农网记者　陈兵　实习生　李晓晨

农民日报 | 2025年04月03日 龚红武　农民日报·中国农网记者　陈兵　实习生　李晓晨

镇江茶历史悠久，被称为南茶北引的“桥头堡”。其地处宁镇山脉，属典型的季风气候，四季分明，土壤主要为《中国茶经》中产出上品茶叶的黄棕壤，酸碱度十分适宜，心土黏粒含量高，蓄水保肥性能好，有机质、氮素水平适宜，所种茶叶营养物质积累足、酚氨比适宜。值得一提的是，产自江苏省镇江市的金山翠芽茶已连续三年获中国茶叶学会五星茶样品质评价。

20世纪20年代起，民族资本涌入镇江种茶。50年代，当地集聚了大量国营茶厂，一批经验丰富、手艺出众的制茶匠人定居在此，向全国输出了大量优质茶品。有统计显示，仅注册在当地的茶叶品牌就多达1000多种。

高度竞争下，镇江金山翠芽凭何脱颖而出？金山翠芽成名于1985年，迄今虽仅40年，却系出“名门”。1981年，在当地主管部门带动下，一批当地茶人，由中国茶学泰斗、安徽农学院教授陈椽的弟子陈武生牵头，开始研制名茶。经过长达两年的研发、调整与试制，新品于1983年正式出炉。

“茶叶泡在杯中根根挺立，仿若金山寺的宝塔，倒映在扬子江中；茶色翠、茶汤绿，又都是芽茶，不如就叫金山翠芽！”在陈椽的建议下，金山翠芽正式得名。多年来，金山翠芽已成为绿茶中的珍品。1985年金山翠芽获全国新创十大名茶称号；两次在全国“中茶杯”绿茶评比中以总分第一夺魁；2009年金山翠芽获得原农业部农产品地理标志认定；2015年获批准注册“国家地理标志证明商标”；2024年在第二十一届中国国际农产品交易会获“最受欢迎产品奖”。

得益于两大地理标志的获得以及镇江市政府的推动引导，市茶业协会认定的9家“镇江金山翠芽”定点生产单位共同组建了镇江金山翠芽茶业股份有限公司，进行统一运营。面向全市茶企、茶农实行“五统一、一开放”，即统一茶叶制作标准、包装设计、茶叶审评定级及定星级、茶叶包装、产品定价，只要是符合地标产品管理规定的、按照统一标准生产出的茶叶，经专家审评合格后，均可经统一包装后销售。

为提升茶叶品质，全市农业农村部门经过多年试种、试制，引入福鼎大毫、福鼎大白等多个多毫类中大叶种作为金山翠芽的适制品种，目前，全市已经建立3000亩高标准无性系良种圃，建成“金山翠芽茶标准化示范区”。在制茶技艺方面，当地规范生产制作过程，在初始标准基础上，制定了《农产品地理标志　镇江金山翠芽茶》地方标准，覆盖产品标准、加工标准、生产技术规程、实物标准样。

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