据农业农村部监测，2025年第31周（2025年7月28日—8月3日，下同）“农产品批发价格200指数”为112.98（以2015年为100），比前一周升0.20个点，同比低7.24个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为113.02（以2015年为100），比前一周升0.19个点，同比低8.18个点。

猪肉价格有所下跌，鸡蛋价格连续3周回升。猪肉批发市场周均价每公斤20.46元，环比跌0.7%，同比低19.1%；牛肉批发市场周均价每公斤63.92元，环比涨0.3%，同比高6.1%；羊肉批发市场周均价每公斤59.64元，环比涨0.2%，同比高1.3%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.19元，环比涨0.1%，同比低2.0%。鸡蛋批发市场周均价每公斤7.63元，环比涨3.1%，已连续3周上涨，累计上涨10.1%，同比低22.4%。

蔬菜均价略有上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.43元，环比涨0.9%，同比低13.0%。分品种看，20种蔬菜价格上涨，8种下跌，其中，菜花价格涨幅较大，环比涨8.7%，其余品种价格涨幅在5%以内；南瓜、豆角、莲藕、西葫芦、青椒、冬瓜、胡萝卜和大葱价格环比分别跌4.2%、3.5%、3.2%、1.8%、0.7%、0.6%、0.4%和0.3%。

水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、大带鱼、鲤鱼和花鲢鱼批发市场周均价每公斤分别为10.24元、40.40元、15.64元和17.63元，环比分别涨2.6%、1.0%、1.0%和0.7%；草鱼、大黄花鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为18.58元、42.17元和22.52元，环比分别跌0.9%、0.6%和0.3%。

水果均价环比持平。重点监测的6种水果周均价每公斤7.06元，环比持平，同比低2.4%。分品种看，香蕉、西瓜和富士苹果周均价环比分别跌3.2%、1.4%和0.9%；鸭梨周均价环比基本持平；菠萝和巨峰葡萄周均价环比分别涨2.3%和1.3%。