5月16日，日春第三届武夷岩茶中・足焙火工艺交流会在福州举行。活动以推动闽茶产业标准化推广为目的，有关单位领导、茶界专家与400余名茶友齐聚，共探闽茶产业高质量发展路径。

海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明表示，焙火是岩茶品质核心。中焙火口感温润适口，足焙火茶香醇厚耐储藏。以标准赋能传统制茶工艺，有助于推动茶产业高质量转型。

福建省茶产业标准化技术委员会主任刘绍文指出，岩茶行业长期存在焙火定义模糊、标注不规范难题，亟待行业规范，将抽象工艺转化为直观标准，从而打通产业全流程体系，为福建乌龙茶标准化发展提供参考样板。

中国茶叶学会感官审评与检验分析专业委员会主任郭雅玲表示，中焙火与足焙火的制作工艺、风味特色区别明显。正是这种“正本工艺”，搭配液氮保香技术，稳定了茶叶品质。

日春茶业总裁王启联介绍，举办品鉴会旨在普及岩茶知识，经过多届推广，省外茶友愈发喜爱福建岩茶，大众品鉴水平显著提升，已涌现出一批评茶“小专家”。未来日春将持续深耕标准化建设，助力闽茶产业稳步发展。

据悉，武夷学院原校长杨江帆、福建农科院茶叶研究所原所长尤志明、福建省茶叶检测站原站长陈郁榕、福建农林大学孙威江等专家学者莅临现场，围绕日春岩茶焙火标准化建设举措展开交流。业内人士纷纷表示，推动岩茶焙火从经验传承走向标准化生产，对规范市场、引导消费、提升闽茶竞争力有着积极作用。随着标准体系持续完善，武夷岩茶产业将迈向专业、规范、可持续的全新发展阶段。