这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的晚餐景象。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的摆好盘的牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,工作人员在切牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,工作人员在切牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,工作人员展示切好的牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,厨师长孙彬弟(左)把切好的牛肉摆盘。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,工作人员把切好的牛肉摆盘。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,工作人员把切好的牛肉摆盘。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,厨师长孙彬弟把切好的各部位牛肉摆上餐桌。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　这是5月13日在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店拍摄的不同部位的牛肉及牛肚、牛肉丸。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,顾客在涮牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,厨师长孙彬弟示范手打牛肉丸。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月13日,在潮州市一家官塘兄弟牛肉火锅店,厨师长孙彬弟捞起刚煮好的手打牛肉丸。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月14日,在潮州市潮牧牛牛肉火锅城,团队游客在享用牛肉火锅。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月14日,在潮州市潮牧牛牛肉火锅城,工作人员为顾客运送切好的牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月14日,游客在潮州市潮牧牛牛肉火锅城外拍照留念。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　这是5月14日拍摄的潮州市单体最大的潮牧牛牛肉火锅城(无人机照片)。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月14日,工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄

　　5月14日,工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司分割牛肉。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

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　　5月14日,工人在位于潮州市的广东牧牛食品有限公司制作牛肉丸。

　　广东省潮汕地区本地产牛极少,却有享誉全国的美食——潮汕牛肉火锅。在这里,牛肉被精分为雪花、吊龙、匙仁等十多个类别。这些称呼指代不同部位的牛肉,既显示出切肉师傅的精湛刀工,又体现了在吃上追求极致的文化。

　　潮州市农业农村局数据显示,2025年潮州全市牛出栏0.32万头,而全市牛肉火锅、牛肉丸加工企业(店)超2000家,年消费肉牛约9万头。90%以上活牛从内蒙古、云南、宁夏等地调运。凭供应链整合与匠心工艺,并不盛产牛肉的潮州,培养出独具特色的“牛产业”。

　　新华社记者 邓华 摄