东南网讯（福建日报集团记者 李牧晨 傅心婕）8月26日，浦城丹桂广场人潮涌动，一场集产品展销、文化体验与直播带货于一体的市集活动正在此如火如荼地进行。作为2026年福建电商助农联盟系列活动的首站，这里不仅汇聚了琳琅满目的“浦城好物”，更以其鲜活与热情，展现着这座千年古县的独特魅力。在市集中央的龙头企业综合展示区，一股清新的翠绿茶香格外引人注目——那是中谷茶业的抹茶展位。

“浓浓的茶香，碧绿的茶色，初入口略带苦涩，随后便有清雅回甘，真是解暑又提神。”现场免费试喝的抹茶饮品让福建电商助农联盟的达人们赞不绝口。而研磨茶粉、击拂茶泡的传统演示，更是让围观游客啧啧称奇，仿佛穿越回宋代雅致的点茶时光。带着这份独特的魅力，作为南平市重点五新茶叶龙头企业，中谷茶业董事长吴仁觅接受了记者专访。

市民在中谷茶业展位前交流品鉴抹茶

工作人员现场制作抹茶

文化初心与创业决心

抹茶，这一源于中国的饮品，曾在宋代盛极一时，点茶更是当时流行的文化符号。然而，随着明清时期散饮风尚的兴起，抹茶在中国人的生活中逐渐淡出。与此同时，自宋代流传至日本的抹茶却被完好地传承下来，并发展成为如今的“抹茶大国”。

吴仁觅与抹茶结缘甚早。他曾在松溪一家专门向日本出口抹茶原料——蒸青绿茶的企业工作，对抹茶产业有着深刻的理解。“那个时候，蒸青绿茶的市场前景非常好。”吴仁觅回忆道，他抓住机遇，带领企业将蒸青绿茶的生产规模不断壮大。

2018年，吴仁觅赴日本考察归来，亲身感受到了日本抹茶产业的蓬勃发展，这让他下定决心，要让中国抹茶重焕生机。仅仅一年后，2019年春季，中谷茶业便正式投产，成为福建省首家、全国较早布局抹茶生产的企业。他深信：“福建的地理条件优越，茶叶品种众多，制作的抹茶在品质和口感上具有很大优势。”这份信念，也促使中谷茶业立下了“复兴中国抹茶文化，链接全球健康生活”的企业使命。

品质底气与技术实力

吴仁觅深知，优质的原料是抹茶品质的基石。目前，中谷茶业拥有自营及协作生态茶园6500亩，以福建浦城、松溪、建阳为核心，覆盖周边的浙江、江西等地。自营基地推行“三统一”管理模式：统一农资、统一采摘、统一加工，确保原料标准化。

为了寻找优质茶叶品种，中谷茶业积极与中国农科院、江南大学、福建农林大学等机构开展合作，筛选最适制抹茶的茶树资源，公司种植的龙井43、中茶108、小菜茶等品种最适合制作抹茶。

中谷茶业位于浦城县忠信镇的生态茶园，规模化种植小叶茶品种

据吴仁觅介绍，抹茶的生产工艺复杂，主要有三大技术难点：首先是独特的栽培技术，采摘前20天，需用遮光率达95%的覆盖膜对茶树进行遮阴，以提升叶绿素与氨基酸含量；其次是蒸气杀青，不同于传统绿茶的炒青，需以先进设备确保杀透、保留香气；最后是精细的碾茶加工，要保证研磨细度与风味完整性。凭借着技术积累和先进设备，中谷茶业生产工艺已与日本持平，产品曾多次与日本顶级抹茶进行盲评，口感、色泽、香气均获日方认可。

成长机遇与现实挑战

抹茶以其原质、原色、原味、清香、清口、青草气等独特的感官特点，以及富含人体必需营养成分和微量元素的健康价值，受到了市场的广泛青睐。它不仅已广泛应用于新茶饮、酸奶、咖啡等饮品以及蛋糕、冰淇淋、糖果等食品领域，还跨界进入面膜、粉饼、肥皂、护肤霜等生活用品、化妆品领域。作为一种时尚健康的食茶方式，抹茶正被广大年轻消费群体所喜爱和接受，推动了我国抹茶产量与消费量的跨越式增长。

抹茶饮品

然而，市场高热度之下，国内抹茶产业也存在隐忧。吴仁觅告诉记者，早期仅福建、贵州等少数地区布局抹茶，如今更多后来者入局，短短几年全国抹茶生产企业已超七百家，市场竞争趋于激烈。另一方面，在国际市场上，日本抹茶的市价约为国内同类产品的两倍。“这并非品质上的差距，主要原因在于国内企业的品牌认可度不高。”吴仁觅坦言。

产业布局与未来规划

浦城地处福建的北大门，纬度、海拔、气候都非常适合茶叶生长，尤其是浦城保留的小菜茶品种面积达1万多亩，非常适合抹茶生产加工。在各级政府及农业部门的支持下，中谷茶业正筹建浦城食品级新工厂，整合德、日、中顶尖设备，打造全球领先的抹茶智能制造体系。

中谷茶业碾茶生产线

展望未来，中谷茶业将发展目标锁定为跻身国内抹茶行业市占率前三，构建从种苗培育、茶园管理到精制加工的全程品质管控体系，确保产品安全与稳定。同时，为了更直接地触达消费者，公司正积极开展新业务，开设抹茶主题零售店，销售抹茶饮品、固体饮料、烘焙食品等多元产品。值得一提的是，正在改造中的大武夷抹茶庄园，将集观光、科普、研学、住宿、体验等功能于一体，这无疑是中谷茶业拓展茶文旅领域，向更广阔市场迈进的又一创新举措。

中谷茶业产品展示墙

吴仁觅表示，中谷茶业将持续深耕抹茶领域，以全产业链优势推动中国茶产业高质量发展，让承载着千年文化的中国抹茶，再次走向世界舞台，绽放其独特的魅力。